2024年9月20日，备受瞩目的“第三届海峡两岸老字号与工匠技艺工作顾问专家教授研讨会”在福州市林则徐纪念馆成功举行，本次会议由福建省海峡企业服务中心与福建省商业联合会联合主办，海峡老字号与工匠技艺认定工作常务委员会、福建省星火助学公益服务 中心承办。

本次盛会再次汇聚了海峡两岸众多行业权威、顾问专家教授学者及两岸老字号企业代表们的智慧与匠心。回顾前两届，首届研讨会聚焦于老字号品牌的保护与传承，为两岸老字号企业搭建了初步的交流平台；第二届则在此基础上，深入探讨了工匠技艺的现代化应用，推动了技艺创新与产业升级。而今年的第三届，不仅延续了前两届的精髓，更是在新的时代背景下，为老字号与工匠技艺的传承与发展注入了新的活力。

此次研讨会邀请到了福建省政协原常委、福建省委统战部主持工作副部长兼工商联党组书记游嘉瑞先生，在研讨会上发表了热情洋溢的发言，对第三届海峡两岸老字号与工匠技艺认定工作顾问专家教授研讨会的召开表示热烈的祝贺。游嘉瑞指出，中华老字号是中华民族文化的重要组成部分，至关文化的传承和发展影响着我们民族的认同感，社会和谐以及国家形象的提升。老字号承载着丰富的历史文化内涵，是我们中华民族共同创造的精神财富。弘扬中华优秀文化传统，不仅有利于促进文化创新发展与繁荣，推动经济发展和社会进步，促进国际文化与海峡两岸交流与合作，对我们来说，今天蜕变也关联到对我们很向往两岸的文化交流，以便能促进国际文化与海峡两岸文化经济高质量融合发展，而且在现代社会中催化着生机与活力，推动构建人类命运共同体起到非常重要的作用。

中国人民大学硕士生导师、中国交通教育终身成就奖获得者、福建省机关党建研究会特邀研究员、原福建省船政交通职业学院党组书记江定涛在研讨会上指出，伴随着世界百年未有之大变局，中国社会发生了激烈的时代裂变，这种裂变到今天带给我们很多新的观念，其中在文化传承方面，老字号与工匠技艺传承这个“贵族”受到了很大冲击，所以就进入新时代以后，我们做好老字号与工匠技艺文化传承这项工作，显得具有重大的现实意义。同时在融合发展、职业教育、认定标准等方面指出了宝贵的工作新路子。

福州市餐饮烹饪协会黄履冰会长表示，作为闽派老字号向全国推广近四十年的社会组织，有责任继续推动福州餐饮行业的健康发展，促进工匠技艺的传承与创新，做好闽菜老字号品牌餐饮烹饪技艺的宣传工作，共同迎接闽菜更好发展的明天。

本次研讨会围绕“高质量全面提升老字号与工匠技艺的品牌价值”这一核心主题，汇聚两岸精英深入探讨了大国工匠精神的全面提升、产品的数字化转型、老字号与工匠技艺的传承与创新，以及提高文化自信等重要议题，奉献了非凡智慧。青春点亮人生、匠心开创未来。百年老字号同利肉燕陈君凡先生表示将引领肉燕行业向品牌化、标准化、让肉燕飞向蓝天，香飘四海。福建省八闽之子寿山石雕刻大师林建忠分享了自己雕刻的匠心历程，并表明将继续秉持对艺术的热爱和执着，不断探索和创新，为寿山石雕刻艺术的传承与发展贡献自己的力量。

福建东方一郎仿真菜模型工艺有限公司傅树华董事长分享了仿真菜模制作技艺和社会需求价值及公司的发展历程和事业创立初心，表示除了将继续将菜模的技艺继续发扬光大外；还设立研究院致力于产品的数字化发展。

福建省福鼎市一叶九鼎茶业有限公司非遗传承人制茶大师吴志坚董事长分享了福鼎的绿水青山，优湿的生态环境，保护了福鼎白茶的健康成长；表示有责任有义务为子孙后代保护好一片可持续可传承的好生态、好环境、好白茶。

福建省闽榕茶业有限公司陈晓峰分享了作为皇室贡茶福建省茉莉花茶的发展历史、生长地理气候条件及茉莉花茶传统制作技艺，表示未来将以大经茶庄为老字号品牌为依托，将茉利花茶事业继续发扬传承下去。

福建省东来茶业有限公司董事长林增钦分享了东来茗茶作为一家百年老字号茶庄在与海峡两岸茉莉花茶制作工艺学术交流的历史和渊源以来，东来茗茶以福建省茉莉花的冰糖香味的特色茉莉花茶，受到国内外朋友们欢迎的故事，表示未来将以匠人的初心和使命继续做好福建省特色的茉莉花茶，分享给国内外的朋友们并做好国际交流工作。

正东方书院罗亮老师做了灵动甲骨文特色教学实践分享，讲述了教书匠人的责任与担当。赵氏合香赵鸿滨老师分享了作为福州地域特色的纯植物制香技艺的历史传承和作为非遗传承人携香道非遗文化走进校园的故事，表示将继续做好非遗文化走进校的工作，讲好中国香道故事，让更多的大众及青年学子认识其功效、作用、历史和文化。

在研讨会上，台湾中华合平发展交流协会郎连鹏理事长、中华新世代艺术文化交流协会理事长、福建省政协特邀委员（台湾）吴清菊、原台湾新北市新庄区厘长、现任平潭综合实验区海坛街道城中村委会台湾社区营造师陈肃肃等多个两岸知名机构的代表也发表了演讲，分享了他们在推动两岸文化交流与合作方面的宝贵经验。两岸老字号企业代表也齐聚一堂，共同探讨了如何弘扬大国工匠精神和品牌价值的强国意义，以及如何促进两岸老字号与工匠技艺的品牌文化传